viernes, 26 de mayo de 2017

Cociña xaponesa

A comida xaponesa destaca porque é moi variada e polos seus deliciosos sabores.
A continuación unha lista de platos de comida xaponesa:

O Matcha Roll Cake

O Matcha Roll Cake é un delicioso biscoito, asemellase ao brazo de xitano. É elaborado con matcha e anko, dous dos ingredientes mais representativos da repostería xaponesa, é un auténtico luxo para
os sentidos.
 

O dashimaki tamango ou a torilla ao estilo xaponés

 O dashimaki tamago e a tortilla ao estilo xaponés preparase batendo os ovos con dashi, salsa de soia e  mirin, logo se cociña nunha tixola rectangular, vaise enrolando sobre si mesma. Se non tes unha tixola rectangular, non te preocupes, te saldrá un pouco máis gorda polo centro que polos extremos, pero estará igual de saborosa.




Arroz con curry xaponés 

Este plato ten unha gran influencia inglesa, pois foron os ingleses os que introduxiron en Xapón a finais do século XIX. Moitos o coñeceredes tamén por  “el curry de la vida” que tomaba Naruto. Bueno este é un curry da vida real que podedes preparar na vosa casa.





Sopa de Miso con Tofu e Wakamole

A sopa de miso é un ingrediente básico do almorzo xaponés, aunque a servimos tambien para acompañar a maioría das comidas. É una fonte moi boa de proteíña, especialmente cando se toma con arroz.



 

jueves, 25 de mayo de 2017

Postres

Os postres italianos son moi numeroso e importantes.
Algúns dos mais importantes son: o Amaretti, Babá, Canestrelli, Cannoli, cantuccini.. Entre outros

Tiramisú: Consta de varias capas que constan (sempre) dunha capa de café e outra de crema de ovo, azucre...


Salsas

As salsas na gastrónomia italiana son moi importantes.
Hai salsas máis lixeirais e outras mais consistentes que teñen un sabor moi caracteristico.

Salsa pomodoro: Consta basicamente de tomate triturado xunto con outros ingredientes.

Salseo pesto: O ingrediente mais característico é a albahaca.
Cun morteiro trituran: piñóns, queixo parmesán, aceite de oliva, allo e sal, aparte da albahaca.

Salsa carbonara: Ten un sabor moi forte, xa que consta de: nata, bacon, queixo parmesán, cebola e as veces setas.


Salsa boloñesa: É unha das salsas mais pesadas xa que leva carne picada, tomate triturado, cebola, e diversas especias.

Salsa puttanesca: Combina anchoas, alcaparras, pirixel, allo e aceitunas. E as veces guindilla.
É unha salsa pesada e calorífica.

Carne típica italiana

Son os pratos fortes, coma a sopa, pizza ou pasta.
4 tipos:

Ossobucco: É un prato tradicional de Milán que foi gañando fama dende o século XX.
Tratase dun guiso feito con tenreira cortada en lonxas e sen desosar.
Acompañase normalmente con risotto alla milanese.

Bistecca alla fiorentina: Usase solomillo de tenreira e de boi. O fliete é moi groso e deixar sen desosar.
Cocinase á parrilla.

Bollito misto alla piemontese: É un prato típico do norte de Italia.
É un clásico en celebracións e eventos especiais.
Consiste en carnes mixtas hervidas e algunhas verduras.

Piccata: Consiste nunha especie de picadillo dunha salsa feita con zume de limón, manteiga e diversas especias que se aplica sobre carnes e peixes.


Pizza

A pizza é un dos pratos mais coñecidos do mundo, e un prato capaz de fusionar moitos sabores e ingredientes.
A pizza mais tradicional consta de dunha base de pan(fariña, auga, sal e levadura) recuberta por salsa de tomate e mozzarela. Despois, cada un pode botarlle os ingredentes que queira.
As pizzas italianas máis famosas son: marinara, margarita, napolitana, primavera, catro estacións e catro queixos.

Foccacia: É pracitcamente igual que a pizza pero o tipo de masa varía. Esta, contén una gran cantidade de glute.

Calzone: Este tipo de pizza orixinouse en Nápoles. Neste caso o recheo (queixo, carne...) atopase no medio da masa.
Ao estar pechado, o aroma potenciase e quedase dentro da masa.


Panini: Constituye una mezcla entre pizza y sandwich. Sobre un trozo de pan ponse os ingredientes.
O pan soe ser de tamaño medio e tomase quente. 

Idli

O idli:
 O Idli é un prato feito de legumes ( nomalmente de lentejas negras) moi típico na India e soe tomarse no almorzo ou de media mañá.
Este prato é unha masa parecida o un crepe, pero mais esponxoso.
Soe servirse co sambar que é outro prato de acompañamento que tamén esta feita de legumes, pero a diferenza é que esta última conta con moitas especias.


A plate of Idli

O Kati Roll

O Kati Roll

O Kati Roll é unha comida mais de rúa que as demáis, en todas as tendas da o teñen.
Parecese moito a un taco mexicano, conta dunha masa fina como a dun crepe que no interior poñen moitas cousas ( depende do que pidas nela). Como en toda a India este prato ten moitas especias e se o pides poñen tamen salsa.

Kathiroll-comida-india